На протяжении истории отношение к зубочисткам и столовым приборам в целом было разным и противоречивым. В кругу родных и близких мы позволяем себе расслабиться и ковыряться зубочисткой в зубах прямо за столом. Интересно, есть ли особые правила этикета в применении зубочисток на званом приеме или свидании? Что считается приличным, а что нет?

Немного истории

Как появились зубочистки? Вы удивитесь, но они были известны еще со времен неандертальцев – уже тогда в зубах первобытных людей мясо мамонта застревало так же, как и у современников, сводило всех с ума. Вот и были придуманы эти маленькие штучки, которые сейчас мы называем зубочистками. Тогда материалом для них были жесткие стебли злаков, колючки ежей, кости животных, деревянные палочки с веток деревьев и пр.

Древние римляне заводили специальных рабов, пожизненная обязанность которых была чистить хозяину рот после приема пищи. Тогда же было запатентовано изобретение из смеси рыбьего клея с желатином. Если такую зубочистку случайно проглотить, то это ничем не грозит, она просто растворится в желудке. Спросите – зачем? Даже в наши дни в Америке фиксируется до 8 тысяч ранений зубочисткой в результате ее проглатывания.

Еще один любопытный факт из истории столового этикета в эту же тему. Вы, наверное, замечали, что у столовых ножей закругленные кончики? Так вот, в эпоху знаменитого кардинала Ришелье придворные частенько ковырялись острым ножом во рту, пытаясь выковырять остатки пищи из зубов. Зрелище было не для слабонервных, и кардинал повелел закруглить острые концы всех ножей из своего сервиза.

Точная дата появления зубочисток в Европе неизвестна. Но есть достоверные факты о том, что в 1570 году один испанский министр представил их при дворе Генриха Наваррского. В те времена зубочистки изготавливали из разных металлов и даже золота. Верхом изысканности считалось просто держать золотую зубочистку во рту. Правилами приличия того времени разрешалось ковыряться в зубах на виду у всех. Это называлось «напустить важность».

О зубочистках упоминается в «Дон Кихоте» у Сервантеса: «Жалок тот дворянин, который дома ест впроголодь, а на улице напускает на себя важность и лицемерно ковыряет во рту зубочисткой, меж тем как он не ел ничего такого, после чего ему требовалось бы поковырять в зубах!»

Из наших классиков о зубочистках упоминается у Гоголя при описании Плюшкина, который имел зубочистку, «которою хозяин, быть может, ковырял в зубах еще до нашествия французов».

Крупнейшей фабрикой по производству зубочисток считалась парижская, известная с 1870 года. Сырьем были гусиные перья. Когда в Европе наступил их дефицит, перья стали экспортировать из России. К началу ХХ века фабрика стала выпускать 20 млн изделий в год. Постепенно перьевые зубочистки заменили деревянными.

Владелец американской фабрики Чарльз Фостер выпускал в 1887 году 7,5 млрд зубочисток. Сегодня в Америке зубочистку заменяет зубная нить.

По современному этикету зубочисткой следует пользоваться, удалившись в дамскую комнату или туалет. Процедура слишком интимна, поэтому надо извиниться перед сидящими и покинуть их на время. Именно по этой причине на столах в заведениях общественного питания зубочистки отсутствуют – чтобы народ не ковырялся в зубах за столом. Или же их подают ближе к окончанию застолья.

Такие же требования к этикету применения зубочисток и в Америке. Европейский этикет мягче – он допускает применение зубочистки за столом, надо только прикрыть рот салфеткой и делать это незаметно.

В нашей стране нормы этикета игнорируются налево и направо, причем не только в этой сфере. Хотя правило здесь одно и оно непреложно – нельзя доставать остатки еды из зубов на виду у других людей.

Автор: Валентина Васильева
Дата публикации: 15.08.2016
Перепечатка без активной ссылки запрещена!