Задайте вопрос экспертам knigge.ru

Здравствуйте, Екатерина!Благодарим Вас за вопрос. Правила поведения на публичных мероприятиях определяются светским этикетом, деловым этикетом и деловым протоколом. Что касается видов мероприятий, то их официальность определяется тем, в какой роли выступает приглашающая сторона - должностное лицо или частное лицо, какой выбран формат и место проведения. Между деловым и светским мероприятием разница относительная, деловые приемы могут иметь характеристики светского мероприятия, и главное на тех и других мероприятиях – это общение. Вкусно накормить гостей или вкусно поесть - это неплохо, но важнее, все-таки контакты. Этикет общения на любом мероприятии предусматривает умение вести беседу, знать на какие темы не следует говорить, как самому правильно представиться, как быть представленным. Искусство вести разговор начинается с умения слушать собеседника, быть к нему внимательным. Отсюда и второстепенность принятия пищи, умеренность и сдержанность за столом. Приемы подразделяются на два типа по времени их проведения – дневные и вечерние и также на два типа по порядку их организации – с рассадкой за столом и без рассадки. При этом надо отличать такие понятия как способы сервировки и виды приема. Способ сервировки «Полное обслуживание» предусматривает рассадку за столом, обслуживание официантом, выставляются все столовые приборы, гости сидят. «Буфет» (часто называется по старой традиции «Шведский стол», но в мировой практике такого понятия не было и нет) предусматривает, что гости стоят, из приборов только вилка и нож. «Фуршет» предусматривает, что гости стоят, из приборов только вилка. «Коктейльный стол» - гости стоят, подаются прохладительные и алкогольные напитки, стол без приборов (холодные закуски в виде канапе - небольших бутербродов). К видам приемов относятся «Завтрак», «Бокал вина», «Коктейль», «Обед», «Ужин», на каждом из которых предусмотрены различные меню. С уважением, специалист по деловому и светскому этикету, Харланова Надежда, Школа Этикета г.Тюмень